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想吃山楂罐頭不要再買了,只要加點冰糖,自己在家做1分鐘就學會

時間:2019-11-04 22:47 甘汁園

摘要:北京時間2019-11-04 22:47 甘汁園為您報道關于【想吃山楂罐頭不要再買了,只要加點冰糖,自己在家做1分鐘就學會】的具體情況和說明,www.zgkdxr.live頻道甘汁園君以圖文形式為您慢慢道來,本文關注焦點《》。

秋天正是山楂上市的季節,山楂口味酸甜,食用能健脾開胃,但是很多朋友因為受不了山楂的酸味,而不敢吃它。

其實只要將山楂制成罐頭,不但延長了保存時間,而且味道更適口,老人孩子也能接受。做法也很簡單,一起來看看吧。

山楂罐頭

用料:

山楂1斤,甘汁園黃冰糖80克,水適量,密封罐1個

做法:

1.準備好黃冰糖和鮮山楂。

小提示:多晶體冰糖又叫老冰糖,是經過溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮、結晶后的成品。根據生產工藝、熬制時間和脫色工藝不同,老冰糖有白色、黃色、淡灰色等。

2.將山楂洗凈,去蒂,去核。也有一種方法是保存山楂整個的外形,用筆帽戳去內芯,丟棄的果肉會相對多些。

3.稱出適量黃冰糖。也可以用白冰糖,熬出來的顏色都很美觀。糖與山楂去核后的比重約為3:4,也可以根據不同山楂的酸度酌情調整冰糖的用量。

4.將鍋中加適量水,先放入冰糖煮沸溶解,撇去鍋邊的浮沫。

5.倒入山楂,煮沸后小火熬煮10分鐘左右。如果一次性做的比較多,可適當延長時間。

6.煮冰糖山楂同時,將密封罐的瓶體和蓋子也用熱水煮沸消毒,才能在保存過程中不變質。將煮好的山楂和糖水倒入其中,趁熱擰緊罐口,放到陰涼處或冷藏保存即可。

做法是不是很簡單呢?同樣的做法,也適用于制作其他水果罐頭。老冰糖的甜度低于白砂糖,更溫潤一些,用來制作罐頭口感更好。

冰糖的保存方法:

1.冰糖比較容易吸潮,一定要密封放置于陰涼通風處,密封冷藏也可以。

2.如果發現冰糖有受潮現象,可以用電吹風的冷風吹干,如果表面已經化水發粘,很容易滋生細菌,就不要食用了。

今天的美食分享到這里,感謝您的閱讀。

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